Sasa Demarle 系列 Pavoni 系列 MATFER 系列 法國銅鍋,可麗露模,銅模,鍋架 Martellato 系列 SCHNEIDER 系列 Silikomart 系列 矽膠墊,矽膠模類 美國Microplane 專業刨刀 美國Wilton惠爾通產品系列 PME 英式糖花工具 巧克力模具、器具機器 桌上型攪拌機, 均質機(手持攪拌棒), 製麵機, 機械工具 麵糰發酵箱、麵粉桶、出爐鏟、烘焙用器具 刀具(輪刀、麵團刀、牛刀、刮平刀、刀架...) CAKELAND 系列 生日蠟燭、主題造型節慶 測量工具 各式花嘴 DIY烘焙新手入門 餅乾切模 烤盤,土司盒,多連模 蛋糕模、塔圈、派盤、鳳梨酥圈 塑糖翻糖,糖花及蛋糕裝飾工具 食品類 廚服,店前陳列裝飾與用品 中秋月餅木印、包裝、烘烤紙杯 Mother's Day 母親節主題系列 Halloween 萬聖節主題系列 Christmas 聖誕節主題系列


  • 7月新手示範課
  • [麵包課]7/26新手AO麵包示範課JACK老師,課程中將帶領新手的AO入門課。有興趣的朋友不要錯過,報名詳情...


  • AO新手入門課 - Jack Lee老師示範 


    Jack老師即將開一堂免費課程(以未上過課的AO新手),課堂中將製作麵包,讓您知道麵粉變訣竅、享受烘焙樂趣,使用AO上手製作各種麵包吧!

    課程內容&對象:

    對完全未上過課且對AO安裝操作還不熟悉的AO新手用戶

    此課程內容重點著重在機器的基本安裝與操作解說 示範做麵包


    台北場 -  2018/7/26 (四)上午10:00-14:00

    課程長度:3~3.5小時,依當日現場上課情況為準

    完全未上過課的AO新手用戶優先排位,舊生候補

    課程費用:

    AO新用戶免費,已上過課AO用戶$300,非AO用戶 $600

    >>報名<<

    AO新手入門課 >> 2018/7/9 開放線上報名 https://goo.gl/nYjky8 (線上報名 開放中)

    報名錄取者,7/23(一)E-MAIL通知。7/25前繳費完成。

    報名付費者,將在3個工作天內收到回覆通知上課,若繳費無法前往上課者,將費用延至其他課程。 


    上課地點:賀揚  Baking104學苑

    上課地址:新北市新莊區新北大道三段七號八樓之五   

    詳細交通資訊請見 http://www.baking104.com.tw/V2/contact_tw.php

     

    *報名時如果有漏填機身序號,請來信 baking104ao@gmail.com 補序號,謝謝!*


                       


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    奶油XX麵粉 的無限變化

    法式餅乾麵團的變化技巧,在上課中讓劉又瑀老師上課帶領你操作,初心者也可以做出正統法國風味餅乾。上課中將製作四種餅乾,從冷藏餅乾到擠花餅乾的作法皆有。理論與實做兼具的課程內容,在家做總是不如外面漂亮嗎?祕訣就在課程中,趕快來上課!

    貓舌脆餅 X 檸檬擠花餅乾 X巧克力鑽石餅乾 X肉桂小脆餅

    貓舌脆餅 > 就像貓舌頭造型的餅乾只有蛋白的餅乾,酥酥脆脆一口接一口

    檸檬擠花餅乾 > 經典不敗的小餅乾,撲鼻而來的檸檬香,讓人無法拒絕

    巧克力鑽石餅乾 > 帶著閃亮光芒點點亮亮餅乾,想知道怎麼樣做嗎?快來上課吧

    肉桂小脆餅 > 帶著比利時珍珠糖風采的餅乾,原來肉桂餅也可以風情轉種變化

     

    台北場 - 7/13 (11:00 - 15:00  8人開課  

    劉又瑀 / Erin Liu 老師 實做課

    課程長度:4小時,依當日現場上課情況為準

    課程費用:2200

    課程包含

    V 惠爾通星型花嘴(1M),經典不敗花嘴

    V 惠爾通圓口花嘴(12),無限運用的花嘴

    V馬卡龍矽膠墊

    V一盒餅乾成品

    以及提供溫水與咖啡。請記得攜帶紙筆與保溫杯喔!

     

    -報名-

    餅乾麵團華麗變身 4種餅乾實做課

    >> 7/3() 點我報名 https://goo.gl/iUYz4i

     

    報名錄取者,7/11(三)E-MAIL通知。7/12前繳費完成,或現場繳費。

    報名付費者,將在3個工作天內收到回覆通知上課,若繳費無法前往上課者,將費用延至其他課程。


    <師資介紹>

    劉又瑀 / Erin Liu 老師

    學歷

    Sep 2008 ~ Mar 2009 , 法國巴黎藍帶廚藝學校畢(Le Corden Bleu ,Paris),主修法式甜點

    Feb 2002 ~ Jan 2004 , 國立高雄餐旅學院專科畢,主修西點烘焙科

    Sep 1998 ~ Jun 2001 , 台北私立開平高級中學,餐飲管理科畢

    經歷

    Mar 2016Oct 2011S.T.A.Y & Sweet-TeaSous-Chef of Pastry

    Jul 2010 ~ Apr 2011ABU Authentic CuisineSous-Chef of Pastry

    Sep 2009 ~ Nov 2009Joël Rubochon TaipeiPastry Commis

    Aug 2006 ~ Apr 2007Grand Hyatt TaipeiPastry assistant 







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