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  • :: AO together 一起來 :::[薑餅人篇]
  • 聖誕節就是要做薑餅人啊!快來試試這個充滿香料迷人的薑餅人吧,有肉桂、肉豆蔻、丁香等等香料,味道豐富滿盈,又不會覺得過乾難以入口,烤個餅乾度過難忘的聖誕節吧….


  • 薑餅人其實比想像中的簡單喔,跟著我們AO的聖誕節薑餅人食譜,很容易成功喔!快來看看配方吧!


    配方

    室溫融化奶油:150g

    砂糖:110g

    蜂蜜:70g

    鹽:1/2茶匙

    雞蛋:1

    粉類///拌勻過篩備用

    中筋麵粉:335g

    肉荳蔻粉:1/2茶匙

    丁香粉:1/2茶匙

    杏仁粉:50g

    薑粉:2茶匙

    肉桂粉:2茶匙

     

    ::::::操作方法::::::

    1.奶油放在室溫軟化,最好隔一天,軟到手指頭可以很輕鬆的壓進去

    2.使用AO的雙球打蛋器,打發奶油、砂糖先攪拌打發,使用4點鐘速度

    3.打發後,速度轉慢,加入蜂蜜與鹽,拌勻

    4.3次加入雞蛋,麵糊確實混入1/3的雞蛋後,方可加入剩餘蛋液。

    5.所有粉類過篩

    6.將雙球打蛋器更換餅乾拌粉器

    7.用最慢的速度,慢慢地加入粉類,避免過度攪拌,看不出白白地粉類即完成餅乾麵團

    7.使用兩張烘焙紙, 夾入餅乾麵團,利用擀麵棍略桿平

    8.將烘焙紙四周摺成一個長方形,將麵糊確實桿成厚薄一致的麵團。

    9.放冰箱冷藏1小時

    10.使用餅乾切模切出造型,入烤箱165度烤12~16分鐘。完成

     

    薑餅人就是這麼簡單,不用擠花,拌一拌、放冰箱,切造型,烤!完成。有沒有心動要來試試看了呢?烤完快來跟我們分享吧!

    您有特別的餅乾配方呢?

    還是有什麼小秘訣,快來我們分享吧!👂👂👂

     







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