馬芬是入門甜點烘焙品，需要注意奶油與其他材料是否確實乳化，出爐後杯子蛋糕很少失敗。還可以自己添加奶酥，創造獨特口感增添香甜滋味喔！
利用AO瑞典奧斯汀桌上型攪拌機，製作馬芬超級快速又方便！
●打發
奶油、糖的攪拌混合打發，拌入空氣顏色變白超快速！
●乳化
雙球打蛋球讓蛋液體拌入乳化速度UP！UP！
●拌勻
餅乾拌粉器輕鬆免費力，均勻混拌低筋麵粉、覆盆子！(讚)
***小祕訣提醒***
>蛋液建議室溫溫度，最佳溫度建議40°C
>奶油跟糖打發，顏色變白即可。
>如果油水分離的時候，加一勺麵粉可以改善情況。
只要掌握了基本馬芬麵糊，就可以隨意添加自己喜歡的材料，馬芬蛋糕既可鹹、可甜，小小一個杯子蛋糕品嘗品嘗沒有負擔，又可以跟親朋好友共享，你都怎麼做馬芬蛋糕呢？
還是有什麼小秘訣，快來大家分享吧！👂👂👂
圖片中的美國惠爾通馬芬烤模WT2105-1832
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食譜來源 -
書名：東京排隊名店嚴選：用奶油＆植物油做馬芬與蛋糕
作者：吉野陽美
*因無藍莓使用覆盆子取代
