Robot coupe食物調理機、均質機 baking104 系列 Sasa Demarle 系列 Pavoni 系列 MATFER 系列 法國銅鍋,可麗露模,銅模,鍋架 Martellato 系列 SCHNEIDER 系列 Silikomart 系列 矽膠墊,矽膠模類 美國Microplane 專業刨刀 美國Wilton惠爾通 系列 PME 英式糖花工具 巧克力模具、器具機器 桌上型攪拌機,食物調理機, 均質機(手持攪拌棒), 製麵機 麵糰發酵箱、麵粉桶、毛刷、不沾布烤盤紙、烘焙用器具 刀具(輪刀、麵團刀、牛刀、刮平刀、刀架...) CAKELAND 系列 生日蠟燭、主題造型節慶 測量工具 各式花嘴 餅乾切模 店前陳列裝飾與用品 烤盤,土司盒,多連模 蛋糕模、塔圈、慕斯圈、訂製區、派盤 拉糖,塑糖翻糖,糖花及蛋糕裝飾工具 中秋月餅木印、包裝、烘烤紙杯 Mother's Day 母親節主題系列 Halloween 萬聖節主題系列 Christmas 聖誕節主題系列 DIY烘焙新手入門


  • :: AO together一起來 :::[紅蘿蔔櫛瓜磅蛋糕篇]
  • 對磅蛋糕的印象是1磅油、1磅砂糖、1磅雞蛋、一磅低粉,覺得似乎都是比較油膩嗎?現在我們來增加一點變化增加蔬果,加入紅蘿蔔與櫛瓜,讓蛋糕顯得輕盈健康,如何使用AO攪拌機讓蔬菜入蛋糕呢?詳情請看….

  • 190829_07.jpg (650×867)


    這次磅蛋糕可以變化馬芬造型,成為早餐馬芬。其中添加多款食材:紅蘿蔔、櫛瓜、葡萄乾、蘋果與核桃,吃起來相當有飽足感!搭配一杯咖啡就是一份完美的早餐。()

    這麼多蔬果要怎麼要切才可以質地一致,與混拌均勻呢?來看看怎麼利用AO攪拌機製作吧!

     

    準備工作

    ●雞蛋、油、液態油放在室溫下,溫度與室溫相同

    ●紅蘿蔔、櫛瓜與蘋果刨切細絲。

      這邊我們利用的Microplane的小片條刨刀刨出所需的分量。

      Microplane刨刀介紹:請點我

    ●堅果烤熟後切碎備用

    ●麵粉、小蘇打粉過篩備用

     

    紅蘿蔔櫛瓜磅蛋糕分解

    ●乳化

    蜂蜜、雞蛋與油脂使用雙球打蛋器打至乳化,明顯看出油與雞蛋無分層

    190829_01.jpg (650×650)


    ●加一半麵粉

    靠近食材倒入麵粉、小蘇打粉,使用餅乾拌粉器略為攪拌。加入牛奶混拌,再加入全部麵粉。

    190829_02.jpg (650×650)


    ●加入紅蘿蔔、櫛瓜、蘋果

    靠近麵糊倒入全部紅蘿蔔、櫛瓜、蘋果,稍微混拌,再加入堅果、果乾。拌勻即可烘烤

    190829_03.jpg (650×650)


    ●使用攪拌匙分配麵糊

    我們利用惠爾通Wilton的矽膠量杓分配麵糊份量。

    柔軟的矽膠把麵糊刮乾淨,也不會刮傷打蛋盆。

    惠爾通Wilton矽膠量杓介紹:請點我


    ●送入烤箱

     

    ***小祕訣提醒***

    >在需要切多種材料時,可以先切片狀再切條狀。若對刀工沒有自信,可以使用刨刀來幫忙

    >蛋最佳溫度在60度,可以更好的乳化。

    >打發找雙球打蛋器,混拌找餅乾拌粉器。

    若有使用問題,歡迎打電話詢問。02-8522-8337

    190829_08.jpg (650×488)

     

    小編心得 (眼睛)

    ::::療癒系刨刀::::

    好的刨刀真是帶你上天堂,壞的刨刀讓你割傷手!

    Microplane刨刀鋒利細膩,

    小編刨櫛瓜時,櫛瓜宛如絲綢般柔軟,刨出來超薄!

    真的不是雜牌可以比擬的,

    會越刨越開心、越刨越舒心,一款療癒系刨刀就這麼誕生了!

    不要說我太浮誇,大家看看影片,

    就知道為什麼愛成這樣了!

    *影片中使用小片條款

     

    鄭重宣告,明天全不鏽鋼刨刀特價8!


    周末特價

    全不鏽鋼刨刀周末8!

    時間:2019/08/30-9/1

     這裡買 
     PCHOME 
    https://www.pcstore.com.tw/baking104/M30300578.htm

     蝦皮 https://shopee.tw/product/41389289/2188410226/


     190829_06.jpg (650×825)


    發表時間:2019/8/29







    © 2011 :: 烘焙104資訊網 :: 烘焙材料,烘焙器具,食譜分享,心得討論與各國資訊的交流園地
    [營業用/專業/工作室] 客服專用信箱: baking104tw@gmail.com 
    [家用/學生/個人/AO攪拌機] 客服專用信箱: baking104ao@gmail.com 

     Tel:(02)8522-8337