八月大師課時chef臨時多做了一個巧克力杏仁豆，這款杏仁豆實在太好吃，一吃停不下來，實在太神奇。

於是我決定叫他神奇的巧克力豆豆(吱滋與魔豆?)
神奇的巧克力豆豆其實是一種很傳統的巧克力點心，將糖化或是焦糖化的堅果，慢慢淋上巧克力滾圓，接著拋光或是撒上風味粉。

但是手工無法製作大量，對於在接單的同學來說，長期下來是非常辛苦的事。因此這堂課的重點，放在機器滾圓技巧及訣竅上。除了在一開始，我會示範手工滾豆及調溫以外，同學們皆會用機器操作滾豆(三人一組)。

這堂課你會學到
*手工滾豆的巧克力調溫與製程(示範)
*巧克力的基本調溫知識(但機器滾豆不需要調溫)
*如何糖霜化堅果
*家用滾圓筒的使用方式及滾圓技巧
*不同種類的巧克力的滾圓溫度及不同素材的巧克力的使用比率

課程中共會製作三種口味
👉神奇魔豆(杏仁豆)：來自比利時的榛果巧克力與牛奶巧克力，外加上秘方㊙，跟鹽之花，熱賣保證款。
👉Ruby榛果：號稱世界上第四種巧克力的Ruby巧克力，加上小祕方㊙，微酸中平衡了榛果果粒的厚實香味，天然的莫蘭迪色調粉紅充滿了少女心。
👉愛的爆爆：要滾爆米花其實有點技巧性挑戰，因為爆米花非常輕盈，但焦糖爆米花滾上巧克力以後真的有點太過唰嘴~而且因為空氣感很重基本上利潤最好惹(因為都在賣空氣)!

除了滾魔豆之外，11月開始也有手桿蘋果香頌跟蝴蝶酥的實作課程，也歡迎大家先預留位置。

🍫神奇巧克力豆豆 姚滋吱老師 示範+半實作

帶回三個商品●神奇魔豆(杏仁豆) ●Ruby榛果 ●愛的爆爆

時間：11/7 13:00-17:00 台北

地點：Baking104學苑 新北市新莊區新北大道三段七號八樓之五

上課費用：3000元

付款方式：匯款

報名方式：請填寫表單 即刻報名 https://tinyurl.com/y55vce6s

更新日期 108/10/8