芝加哥Harold Washington Library Center的建築寬宏雄偉,屋頂的銅綠與外牆的磚紅強烈對比,
印象深刻很難讓人聯想到圖書館,卻令人難忘.

Panera麵包店座落在圖書館對面國會街(Congress)與國道街(State)的轉角, 基本上屬於麵包餐廳型態
(Bread Restaurant), 也就是供應咖啡,麵包,甜點,沙拉,湯與三明治的麵包店. 不知是否是
赭紅木質牆壁的關係, 或圖書館近在咫尺, 我感受到的書香比麵包香還要強烈. 特別要求店長讓我拍幾張相片留念.

美式麵包店有廣闊挑高的空間可供發揮, Panera選擇將食譜用畫框高懸在麵包陳列架後上方, 
讓顧客的眼光越過麵包與甜點在櫃檯前點菜. 搭配咖啡飲料享用的甜點陳列在櫃檯上, 讓客人直接拿取;
帶走的歐式麵包與土司則陳列在櫃檯後方的陳列架上,供店員方便拿取切片與包裝;顧客在櫃檯點選沙拉,湯,
三明治後,到廚房的櫃檯領取.整個動線流暢,一目了然.

我尤其喜歡麵包與甜點的陳列. 簡單的鐵架經過精心設計, 黑色塗裝對應藤藍,麵包,牆壁整體一氣呵成; 
每層層架有不同斜度與高度, 不會被上下層遮蔽; 沖口網盤與蛋糕轉盤的運用有乾淨新鮮的視感. 

我享用咖啡與熊爪麵包(Claw Pastry), 天色逐漸濃暗, 是該回去Westmount的旅館了. 其實我很想多坐一會兒, 看著龐大的圖書館發呆..
暫時忘掉等一下要在車流湍急的290高速公路衝鋒陷陣. 離開了博物館與觀光景點, 離開喧嘩. 暫時不去想明天的展覽會.. 平靜與繁忙之間只有一街之隔.

也許這裡才是真正的芝加哥.

 ** Panera是美國一家連鎖麵包店,股票上市. 在美國與加拿大有近1300家門市. 網站 www.paerabread.com 有詳細介紹.