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2009 ICES年會 - 群英繽紛, 各顯神通
2009年國際蛋糕探討協會(International Cake Exploration Societe)年會於7月30日至8月2日在聖查理市的費勝蘭渡假中心(Pheasant Run Resort)舉行. St.Charles在芝加哥西緣1小時車程. 渡假中心地處偏僻,輾轉多次國道,省道終於到達. 而且全場入場卷要價美金365元, 我們採單場買票, 只參加或參觀想見識的研習會與發表會, 一人也要花費100美金. 但是物超所值.....
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1976年成立於芝加哥的國際蛋糕探討協會(ICES)是一個讓蛋糕裝飾愛好者在一起觀摩與研習交流的民間組織. 後來發展成一個國際性的蛋糕裝飾協會. 也因作品採用各種材料, 研習會的內容不限蛋糕裝飾, 甚至含括拉糖與巧克力. 每年的ICES年會可說是蛋糕裝飾藝術的世界博覽會.
  
每次年會, 會員將自己一年來精心嘔血的傑作呈現在眾行家之前, 讓人觀賞批評. 數百個藝術蛋糕在會場陳列舞台同時展示, 百花爭艷各顯神通, 巧奪天工各有特色, 真是令人嘆為觀止. 我們花了數小時拍照, 也只能將部分作品入鏡, 當時才了解何為遺珠之恨.
< 現場作品, 不要懷疑, 這些全部可以食用. 除了右邊那只鞋子, 請比較真假不同在哪兒. >
  
除了上百場示範研習會可以學得最新知識與技術之外, 世界級的大師也各有攤位展示獨家本領, 我們有幸見識他們講解各種技藝, 化繁為簡, 言淺意深. 一路從多倫多開車1200公里, 長途跋涉非但不虛此行. 套一句阿諾的話: I will be back next year.
< 這幾位大師你認識嗎? 他們在現場都有示範表演與講習會. >
  
會員放在ICES網站的作品:
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