賀揚公司在今年的烘焙展中增加展位, 並減少產品陳列, 主要是要多留一些時間與客戶商談. 但事與願違, 我們的攤位跟往常一樣擁進大量購買現貨客人. 2010台北烘焙展落幕已兩個星期, 我們展後的延續工作才陸續完成.在展覽時有許多關於產品的詢問與業務合作意願的提議也只能在清明假期過後陸續回覆. 如果您還在等我們與您接洽展覽會中提出的業務, 請再給我們一些時間, 非常感謝.

烘焙展時有許多海外客人滿意我們的產品品質與多元, 表達合作意願. 因此我們將促進與海外交流列為業務的重點之一. 除了歐式麵包所帶動的周邊生意, 我們將進一步了解其他地區烘焙產品的特色. 這個世界越來越全球化. 地區文化在被壓縮之餘, 也愈顯珍貴. 但有市場價值的產品反會因全球化而得利. 我們希望在這當中與海外業者交流當中找到商機.

教學業務一直是我們的業務重點. 年初我們有許多WMI(美國惠爾通授證教學老師)取得Wilton的百人獎. 這表示在台灣學習正統的藝術蛋糕裝飾者越來越多. 對我們也是一種鼓勵, 我們將持續堅持基礎的Wilton手法正統教學, 以有別於坊間的擠花蛋糕裝飾課程. 今年我們也即將推出英式糖花認證課程, 這個課程由英國PME授權, 老師也由PME訓練提供認證. 很高興高雄餐旅學院也開始開設英式糖花課程, 由我們系統的吳薰貽前往授課. 我們期待與高餐能有更進一步的合作關係.

專業產品齊全一直是賀揚公司的傲人特色, 也是我們服務客人的精神之一. 我們的目標將是提前引進市場將需要的產品. 也歡迎供應商提供商品, 合作開發. 也許今年我們的產品將會增加至10,000種. 請予期待.

Jack老師將回多倫多, 並到芝加哥的French Passtry School進修. 我知道有許多學生將會想念Jack, 讓我們一起期待他明年會帶回更多的有趣且豐富的課程.

希望我們烘焙業界脫離以往的困境, 隨著春天來到一帆風順. 在2011年的台北烘焙展中展出一番新氣象.