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美食與烘焙之旅 - Jack 的芝加哥探險記
炎炎夏日,多倫多也逃不過地球暖化的侵襲,超過32度以上的氣溫已超過一個多禮拜.Jack以為來到芝加哥會涼快一些,沒想到好不到那裡去.國慶假期過完後,學校終於開學,7月6日第一天上課,Jack馬上被老師的做出來的可頌嚇住了,它們是如此美味......Jack是學法式料理出身,對烘焙有著敬謝不敏的態度.總覺得烘焙的學問不如美食料理,烘焙過程難以掌握.....現在可好第一天在學校就大開眼界,對烘焙有不同的態度.我倒替他高興,也希望他能跟大家分享心得. 以下是他的布落格,歡迎觀賞.......
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Jack可以做出美味的巧克力, 還有可口的香蕉麵包, 但讀了他為了芝加哥之行開始寫的布落格, 我才了解原來他內心對烘烤有著莫名的恐懼. 這股恐懼源於烘焙無法像料理食物般準確的掌控整個過程. 來芝加哥本是要學習法國甜點. 抵達Chicago後第一件事情仍是不離本行--探索餐廳, 而且好像一開頭便有所穫....且讓他娓娓道來......英文原稿刊於布落格 http://baking104tw.blogspot.com/ , 裡面有更多文章與圖片. 歡迎進入參觀. 我們網頁將選擇性刊出中文翻譯.
在多倫多法國餐廳 Auberge du Pommier 工作時緊張忙碌, 每道菜餚均必須通過饕客考驗. 但我都能安全過關. 要去芝加哥French Pastsry School 進修卻令我心理上下不定. 24 星期學費加上膳宿要花上美金30, 000. 希望一切物超所值.
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訂購洽詢電話：(02)8522-8337 營業時間：週一至週五 9~18:00 (午休及遇國定假日休息) 新莊門市：新北市新莊區新北大道三段7號8樓之5 8F.-5, No. 7, Sec. 3, New Taipei Blvd., Xinzhuang Dist., New Taipei City 24250, Taiwan (R.O.C.)
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