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糖藝菓子烘焙坊課程內容包括:
< Cake Decorating > 精緻蛋糕裝飾
惠爾通 (Wilton)的教學系統是一套非常扎實的基礎入門技藝。藉由四階段不同等級的課程讓學員由淺入深的學會細緻獨特的蛋糕裝飾技術；並於進階課程中教導如何搭配所學製作出屬於自己風格的藝術蛋糕
< Pulled Sugar > 拉糖工藝
在高溫淬煉下，色彩繽紛的拉糖，質感剔透，立體效果清晰，近年來已列入各種技藝競賽項目之ㄧ，其中溫度的掌控，捏、拉、拔等動作的控制，都可呈現出續多意想不到的可能性。
< Sugar Craft > 英式糖花
源至英國的細緻糖花工藝，經由各種的糖飾、翻糖、塑糖等材料，加上獨特的手法以及基本的蛋糕裝飾能力，便可做出栩栩如生的藝術品。英式糖花的精緻細工，也讓許多熱愛蛋糕裝飾的師傅願意投入許多的時間與注意力去投注，只為了呈現最美麗的藝術品。
烘焙乙級證照班
藉由老師多年經驗的傳授，並提供完整的教室環境讓學生們都能夠實際操作，最後再藉由考前模擬，讓學生不斷的反覆練習，便是身處考場臨危不亂的關鍵。
E-MAIL:may542058@yahoo.com.tw
台中縣大里市東興路535巷6弄8號
TEL：04-24060138 FAX：04-24060748
教學網址：http://www.wretch.cc/blog/may542058
販售網址：http://www.wretch.cc/blog/sugarbakery
  
蔡月英 May Tsai 老師 林家宏 Jason Lin 老師 鄭育琳(小比) Albee 老師
師資介紹:
蔡月英 May Tsai
◇烘焙乙級、中式麵食丙級、調酒丙級技術士證照
◇美國惠爾通蛋糕裝飾學校 台灣指導老師
◇英國PME專業英式糖花 台灣指導老師
1998 惠爾通蛋糕裝飾Course 1、2、3結業
1999 於聖地牙哥取得惠爾通蛋糕裝飾指導教師資
2002 於芝加哥惠爾通蛋糕裝飾學校進修高階Master Course及拉糖、塑糖、 巧克力糖果裝飾課程結業
2002 於芝加哥惠爾通蛋糕裝飾學校進修英式糖花裝飾課程結業
2004 於芝加哥惠爾通蛋糕裝飾學校進修英式糖花(四季花卉)、高階重覆拉線課程結業
2007 馬來西亞Wilton Method Instructor(WMI)教師研習營結業
2009 於芝加哥進修PME專業英式糖花教學研討課程結業
2002 第一屆母親節藝術蛋糕裝飾比賽靜態組優選
2004 新加坡FHA Culinary Challenge結婚蛋糕組銅牌
台中明台高職、明德綜合高中、慈明高職、僑泰高中糖花裝飾指導老師
2008-09 勞委會在職員工自主學習計畫訓練講師
2009 台灣高級職業學校家飾類餐飲群第二梯次教師研習營
林家宏Jason Lin
◇烘焙乙級技術士、中式麵食乙級技術士
◇美國惠爾通蛋糕裝飾學校 台灣指導老師
2002 惠爾通蛋糕裝飾Course 1、2、3結業
2003 Master Course主課程結業
2007 馬來西亞Wilton Method Instructor(WMI)教師研習營結業
2008-09 勞委會在職員工自主學習計畫訓練講師
2009 慈明高中優質化蛋糕裝飾研習指導老師
鄭育琳(小比) Albee
◇中餐烹飪丙級技術士、調酒丙級技術士、烘焙食品丙級技術士、餐飲服務丙級技術士
◇美國惠爾通蛋糕裝飾學校 台灣指導老師
2006 惠爾通蛋糕裝飾Course 1、2、3結業
2007 母親節蛋糕裝飾藝術競賽特等獎
2008 惠爾通蛋糕裝飾Course 1、2、3結業
2009 澳洲Wilton Method Instructor(WMI)教師研習營結業
2009 慈明高中優質化蛋糕裝飾研習指導老師
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