拉糖玫瑰花成品~一片片的花瓣皆由手工拉拔捏塑成型。

拉糖工藝並非像說得那麼簡單，尤其當糖將還是超燙手時……..過去這3天每天3小時的拉糖我的大拇指也長出了水泡，基本上，你將糖與水煮到165度C然後將灼燙的糖漿倒到SILPAT矽利康不沾烤盤布上。

將糖水滾燙至140度C。

糖水加入水溶性色液後繼續加熱至165度C。

將糖漿倒在silpat不沾矽利康烤盤布上並盡可能快速的反覆搓揉使之均勻地冷卻。

戴上手套稍微會幫助隔熱以及減少疼痛感，多多少少…….

搓揉拉拔sugar bolb直到它變得紮實，不過還是可以拉塑的程度。

開始第一片花瓣的製作，取拉一段直到你覺得夠長的長度後把它剪斷。

如果你動作不確實時間未拿捏好的話，糖漿冷卻過慢就會變的易脆，導致碎裂。

使用你的指尖敏捷的捏塑花瓣讓它的形狀看起來更加自然。

加熱葉子的底端使之黏貼起每片花瓣。

每片花瓣的塑型技術方式大致上都跟第一片的拉糖步驟一樣，透過拉薄、捏型、黏貼成型。

在糖漿相對冷卻後的階段拉拔你將會做出這種晶瑩剔透的感覺，不過當然相對上它也較硬不好操作。

大功告成，完成"配件"第11片玫瑰花瓣後糖藝成品即告完成。