你知道溫度計有哪幾種嗎?

        市面上有許多種類的溫度計，每一種又有不同的用途，該如何來選擇呢?溫度計從傳統的的水銀到酒精，再變為指針式又改成電子式、接著又成了紅外線。要怎麼購買自己需要的溫度計呢? 要考慮到以下幾點：

1.使用的場合，例如廚房、辦公室、醫院。

2.使用的對象，例如食材、麵糰、油炸、烤箱。

以上都是一般狀況時所顧慮到

話不多說，就專門來講，廚房所使用的溫度計可歸類為：

1. 冰箱用溫度計      (-50℃ ~ +50℃)  2. 烤箱用溫度計      (+50℃ ~ + 300℃) 3. 煮糖用溫度計      (+80℃ ~ +200℃) 4. 炸物用溫度計       ( 0℃ ~ +200℃) 5. 特殊用溫度計       (-10℃ ~ +110℃) 6. 分離式溫度計      ( 0℃ ~ +300℃)  7.紅外線溫度計       (-20℃ ~ +260℃)

        這些都是我們常見的溫度計，但以上提出來的溫度計，大部份都被所使用的產品一體化，像是冰箱用的溫度計，目前多被與冰箱製造在一起了。烤箱因本身就有設定溫度，所以已有溫度計在裡面，當然並非全部，多為專業型才有，一般家用是不會讓你看到內部溫度。

而煮糖用溫度計，就是以維持鍋內溫度而存在，當然若鍋子超出一定大小，也必須另外製作在一起以縮減誤差。

炸物就得使用探針來量測，因此可發現分離式的溫度計能夠用來取代大多數的溫度計，而其他類型的溫度計就不需要存在？當然不是，因為特定用途時，還是必須考量到其他條件，像需要随身攜帶時要考慮到方便性，體積就不能太大。再來考慮到是否用電。

    接著，紅外線與使用探針的溫度計有所不同，屬非侵入式溫度計，像是做出來的食物為衛生安全，避免觸碰造成感染，就能使用不必接觸到的紅外線來量測。

製造溫度計時考量到其精準度及感應速度會在價格上反映出來。選購時，也要參考一下使用的頻率，不要只是隨意買了一個，結果因價格反映了品質，使用次數不到幾次就損壞了。

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