鍋具 新品! CANELÉ 可麗露模 新品! 美國USA PAN®系列 Robot coupe食物調理機、均質機、蔬菜切片機 桌上型攪拌機,食物調理機, 均質機(手持攪拌棒), 製麵機 baking104 烘焙器具 系列 Sasa Demarle 系列 Pavoni 系列 MATFER 系列 法國銅鍋,可麗露模,銅模,鍋架 Martellato 系列 SCHNEIDER 系列 Silikomart 系列 矽膠墊,矽膠模類 美國Microplane 專業刨刀 美國Wilton惠爾通 系列 PME 英式糖花工具 巧克力模具、器具機器 麵糰發酵箱、麵粉桶、毛刷、不沾布烤盤紙、烘焙用器具 刀具(輪刀、麵團刀、牛刀、刮平刀、刀架...) CAKELAND 系列 生日蠟燭、主題造型節慶 測量工具 各式花嘴 餅乾切模 店前陳列裝飾與用品 烤盤,土司盒,多連模 蛋糕模、塔圈、慕斯圈、訂製區、派盤 拉糖,塑糖翻糖,糖花及蛋糕裝飾工具 中秋月餅木印、包裝、烘烤紙杯 Mother's Day 母親節主題系列 Halloween 萬聖節主題系列 Christmas 聖誕節主題系列 DIY烘焙新手入門 贈品專區


  • 2022烘焙展,你絕對不能錯過的10大幫手
  • KA攪拌機、AO攪拌機、Tokebi手持攪拌棒、RC食物調理機均質機、各式烤盤烘焙器具...等 更多介紹往下看!!
  • 美國百年品牌KitchenAid
    為什麼Kitchenaid品牌百年一樣屹立不搖,在美國是市占最高的攪拌機?
    不敗秘訣:耐用、好用
    ●全機金屬機身
    Kitchenaid系列採用全金屬機身,讓本身穩固不易損壞,可歷經廚房環境的重重考驗,不論是油脂、湯水,不用擔心沾附不好清潔,也不必擔心酸鹼侵蝕,金屬是穩定的材質能夠長時間使用且耐用。
    ●三種配件:打蛋球、拌粉器、揉麵勾,應付多元使用狀況
    KitchenAid攪拌機採用獨特的"Planetary(行星)攪拌法”(攪拌器及主軸部逆方向迴轉,採用反向旋轉的攪拌法),採用這樣的方式在每次的旋轉中可以產生更多次的攪拌,在更短的時間內可以達到我們的需求產生更細緻的效果。

    賀揚有:5QT與8QT的升降式攪拌機 提供您選購建議

    5QT是成為專業職人的第一步!
    KitchenAid 5QT升降式桌上型攪拌機.
    ‧升降式設計,鋼盆下方可放置冰塊
    ‧4.8公升(約5夸特)大容量
    ‧10段轉速選擇,有效率

    Kitchenaid一直以來都是世界知名甜點師的愛用攪拌機,設計堅固耐用。獨特升降式設計,兼具保冰保冷效果,在生產時能發揮更大效益!一台穩定的攪拌機,是成為專業生產的第一步。

    8QT是你實現夢想的助力!
    Kitchenaid 8QT升降式攪拌機,設計為商業使用,馬達突破性1.3HP馬力,適合攪打定量麵團,所有配件均為不鏽鋼設計、又鋼盆可以堆疊,節省廚房空間。
    最多可以打到6條12兩的吐司喔,快來我們攤位了解更多Kitchenadi 8QT與5QT的差異吧!

    ‧1.3HP馬達
    ‧7.4公升(約8夸特)大容量
    ‧NSF認證營業機種
    ‧全不鏽鋼配件


    攤位:J306


    ASSISTENT ORIGINAL瑞典奧斯汀全功能桌上型攪拌機
    家用桌上型攪拌機中羽量級冠軍!
    小小身軀搭載大大能量!
    1.3HP馬達,讓您可以打3公斤麵糰、6條土司!
    特殊雙球打蛋器,又快又細緻,蛋白不易塌!

    北歐瑞典來的桌上型攪拌機
    提供您最貼心設計與貼合使用者的設計
    小巧機身設計,能夠輕易在廚房搬運使用或收納,
    強大的馬力可以打麵糰,
    最少1條土司250克麵粉到6條土司,勝任需求,
    搭配透明打蛋盆,方便觀察打發狀態,
    打蛋球與蛋盆極度靠近,讓您一顆蛋白也可以打發!

    除此之外攪拌機除了基本的打麵糰與打發功能,
    特殊的鋼盆轉動設計,是安全最佳考量,
    親子互動也不用擔心小朋友手誤觸攪拌機,
    也因為鋼盆外敞沒有配件動作,
    可以隨時加入餡料觀察與幫忙,
    烘焙不只是幾分鐘幾速度的操作過程,
    更多是觀察與經驗累積,給您最大的自由度。

    設計專屬刮鋼刀,讓你不用再暫停刮除盆邊多餘麵團,
    也有專屬設計AO刮板,不論是使用AO的揉麵桿、揉麵勾,可以輕鬆不費力取下任何麵團,不造成食材浪費,特殊曲線設計更是與鋼盆貼合,能夠讓您更好取出麵團。

    還可以選購多種配件:壓平滾輪機、壓果汁機、絞肉機、製冰淇淋機…等等,多種配件歡迎來攤位一起體驗AO貼近你的心!

    2022亮麗系上市!亮麗的顏色、充滿正能量的顏色! 
    預購直接送壓麵機


    Microplane專業刨刀 五星級廚師與家庭主婦的最愛
    無所不在的Microplane
    特殊的化學拋尖,刨出來感覺就是不一樣,
    沒有刨過不知道什麼是細膩、絲滑,最輕巧的施力,刨出最細緻的成果。

    為什麼Microplane刨刀米其林三星餐廳、五星旗飯店、還是甜點師自備工具都會看到呢?
    究竟為何無所不在、全因Microplnae刨刀無可取代。

    Microplane刀片使用18/8不銹鋼原料符合食品衛生的嚴格標準,刀鋒可以持久不退銳利的秘密在於化學拋尖,與機器沖壓成型大不相同。注重衛生的設計, Microplane特別針對清洗要求設計產品,每支產品皆沒有衛生上的死角。
    讓你使用其他刀具也無法仿效的成果,是使用就驚豔的一把刨刀!用了就回不去的一把刨刀。

    賀揚參加2022烘焙展讓您免費體驗刨刀,
    攤位:J306


    開店必備品:麵粉桶 台車 烤盤 份數盆
    賀揚擁有開店的必備品。
    麵粉桶:有1袋25公斤規格,適合小型工作室、使用空間較小,可以儲存袋裝食材,也有2袋以上可以存放的麵粉桶,均附有輪子,方便移動使用。

    台車:擁有常見規格60x40公分的20層烤盤,也有8~9層的台車,當作台車使用,也可以當作小型工作檯。

    烤盤:有多種自製烤盤烤盤、進口國外特殊材質優質烤盤,不論是半盤還是全盤皆可找到適合款式,歡迎諮詢,有意想不到的驚喜。

    份數盆:賀揚2022最新商品,從1/1~1/9尺寸齊全,密閉性好、輕巧、好清潔,增加產品線讓您一站購足。

    歡迎來攤位洽談,給您實惠價格,讓賀揚在您開店路上一點幫助。


    專業級領先定位的品牌- Robot coupe
    精準、堅固是Robot coupe產品的特徵,
    Robotcoupe是世界級的品牌,在五星級餐廳內、中央廚房專業級的設備當中,都可以看到她的身影,Robotcoupe我們擁有的產品線有:
    [新品]蔬菜切片機:精準、高效率,快速幫助使用者完成工作。系列擁有切片、切丁功能*,可以幫助您在餐廳需要大量出餐更加有效率。

    食物調理機
    使用機器能夠精細細膩處理甘納許、南瓜泥、Cream Cheese的內餡,使用機器是一種投資,幫助您節省人力、又增加產量。

    手持均質機
    厚實全金屬軸軸心材質,可以處理有份量的食材,因為均質有力可以更加細膩,人力很難完成的成果,一把好的均質機可以為使用者大大省力,成品又細膩滑順。

    想要了解更詳細的Robot coupe相關器具,
    歡迎到攤位:J306 賀揚攤位


    *不同系列功能

    韓國TOKEBI均質機
    蜂鳥般的快速轉速
    就是對TOKEBI最真實的形容!
    韓國TOKEBI 均質機2萬轉,來不及看的快速轉動均質!

    60秒內可以完成的食物太多了:
    烤肉醬、美乃滋、蒜泥醬、南瓜濃湯、巧克力醬、冰沙、果汁…等等,不勝枚數。

    武功祕笈說,為快不破!
    TOKEBI這麼快,可以大量快速地幫您完成料理,
    與兩萬轉一起合作匹配的刀頭還有三種:
    乳化刀頭、打發刀頭、多功能刀頭。

    家庭廚房常見的料理需求都可以用Tokebi來幫你!
    強力AC馬達,還有過熱切斷傳感器,
    全不鏽鋼攪拌頭,搭配三款不同造型刀片,
    混合、切碎,省下更多料理時間,好好享受餐點

    刀片保護罩可防止食物濺出,因此您可以整潔乾淨地使用廚房。
    上下移動機器,可以更輕鬆快速地將食材融合在一起,使湯品菜餚更滑順。

    一鍵式開關
    用食指按一下,一鍵式開關按下即運轉,鬆開時停止,使用更方便,更安全。

    簡單的空間利用
    可以安全的專用立架,可放置攪拌刀頭,讓收納更簡單,省空間。
    此外,較長的2M電源線使其易於在廚房的任何地方使用。

    歡迎到攤位試用,攤位:J306


    baking104 甜點刷、麵團刷、萬用刷
    工欲善其事,必先利其器。
    甜點刷(圖片左):
    特殊扁平設計,沾取液體塗抹時,可以均勻分佈在製作物上,也因為毛是嵌入在柄中能夠大幅減少掉毛情況,減少檢查成品是否有掉落刷毛的時間。
    此款是許多烘焙老師愛用款。

    麵團刷(圖片中):
    最柔軟刷毛設計與豐厚的毛體,能夠沾附最大量的液體。
    此款推薦使用在柔軟的發酵麵糰,可以緊密貼合在發酵麵糰,能夠塗抹在光滑麵團表面,也因為豐厚毛量,所以可以一次刷更多的麵團。

    萬用刷(圖片右):
    具有份量感的豐厚毛量與彈力的刷毛設計,讓這款毛刷有跨度的使用範圍,從刷奶油乳酪、到刷在烤肉料理使用、刷烤雞抹油、甚至要用來清潔模具細部通通可用,想要一隻萬用毛刷,就選這款吧。

    在賀揚還沒有研發毛刷時,總覺得毛刷不就是這樣嗎?
    沒想到投入設計之後,才發現是否掉毛的設計、刷毛汲取量、毛量豐厚與否、適合沾附什麼樣的液體,都是關乎於毛刷是否好用的細節,每一關都輕忽不得。
    從開始研發到正式推出所有產品線,總共花了一年半的時間。
    我們設計了三款毛刷產品線,精心為您設想,每一款毛刷皆為不易掉毛特性,還在為掉毛的毛刷所苦嗎?不妨給baking104毛刷一次機會,體會不掉毛毛刷使用感受。


    美國USA PAN專業型家用烤盤-美國名模
    美國製造的高品質的USA PAN烤模
    是專業等級的家用烤盤
    超耐用的塗層,深受烘焙職人或烘焙KOL喜愛!

    有多種造型:瑪德蓮、杯子蛋糕、波浪烤盤(焙雅客、烘王或者好先生均可用)、還有波浪吐司模,
    現在在烘焙展期間,一律9折!
    原物料現在大幅漲價,強烈建議購買,下次漲幅驚人,不買可惜。

    在賀揚baking104攤會 J306,還會現場使用示範喔!
    歡迎來攤位參觀選購

    USA PAN的 使用美國FDA 核准不沾塗層不含 PTFE 或 PFOA

    可麗露銅模/不沾鋁模
    可麗露銅模、不沾鋁模任君挑選
    歐洲製造 卡納蕾 Cannelé

    甜點之后可麗露是甜點雋永存在,是百年經典法國波爾多甜點。

    賀揚Baking104這邊提供可麗露模給大家!
    團購破千組的歐洲進口可麗露模-
    經典銅模、不沾鋁模款
    材質各有所長---
    ●經典銅模
    上色快,外殼厚成品富有口感
    ●新材質鋁模
    不沾好脫模,表皮薄成品易入口
    可麗露模具精緻可愛,光是擺在廚房的架上,就十分賞心悅目

    攤位將有實品與烘烤成品展示,歡迎來參觀!
    攤位J306


    PAVONI、Sasa Demarle 系列矽膠模、矽膠墊
    賀揚引進2022最新款式,歡迎到攤位J306參觀!

    ,矽膠無毒,食品安全等級,材質柔軟設計多元造型
    ,耐高溫可烘烤、耐低溫可急速冷凍

    多種設計構想:
    6~8吋蛋糕裝飾
    閃電泡芙裝飾
    單人慕斯甜點裝飾設計
    可以為您的甜點設計豐滿視覺效果,更加獨特。

    -甜點、蛋糕、慕斯、果凍、冰淇淋適用
    -適合做多層次蛋糕
    -耐高溫~ 230℃ 耐烤 可微波
    -耐低溫~-40℃ 可快速冷凍 急速冷凍
    -可放入洗(烘)碗機
    -食物安全等級

    除了用在甜點上,也有特殊網洞設計款式,
    運用在派、餅乾或麵包,也是絕佳的選擇,
    能夠為成品增加口感變化昇華,更加酥脆迷人。

    網洞系列來了~
    .
    網洞塔圈、網洞烤盤、網洞矽膠布
    Baking104發展一系列網洞產品

    為什麼要有網洞?
    ●去油解膩好幫手
    ●導熱均勻成品酥
    ●烘焙烤色賣相優

    以往製作餅乾或塔派時,常常因為成分緣故,底下積了一層油,
    酥脆口感都無法如期達成,又會讓因多餘油脂可能導致燒焦,影響味道與口感。

    現在有了網洞系列,就能在烘焙期間,
    順利降低油脂堆積,又保有酥脆口感,
    品嘗時沒有負擔,享受更輕盈!

    除了去油基本功能外,
    因為網洞加速烤箱熱循環,
    製作時增加效率,熱氣、水氣直接從孔洞散出,
    加速導熱成品,讓烤色勻稱,
    為您的手藝加乘。

    烘焙產品與時俱進---選擇新一代洞洞系列產品吧



    更新日期:2022/3/16







    專業進口烘焙器具.攪拌機巧克力與蛋糕裝飾器具.最新最齊零售批發.維修

    【 營業用 | 專業用 | 工作室 】客服專用信箱baking104tw@gmail.com
    【 家用 | 學生 | 個人 | AO攪拌機 】客服專用信箱:baking104ao@gmail.com

    訂購洽詢電話:(02)8522-8337 
    營業時間:週一至週五 9~18:00 (午休及遇國定假日休息)
    新莊門市:新北市新莊區新北大道三段7號8樓之5 


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