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MV 2191.20/MV 2191.24/MV 2191.30/MV 2191.35/MV 2191.4
法國銅鍋(吊環耳圓底)
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貨品編號
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品名
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MV 2191.20
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法國銅鍋(吊環耳圓底 (Φ20cm
*H11cm 2.45L)
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MV 2191.24
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法國銅鍋(吊環耳圓底 (Φ24cm
*H12cm 3.6L)
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MV 2191.26(需預訂)
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法國銅鍋(吊環耳圓底 (Φ26cm
*H13cm 4.8L)
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MV 2191.30
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法國銅鍋(吊環耳圓底 (Φ30cm
*H15cm 7.3L)
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MV 2191.35
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法國銅鍋(吊環耳圓底 (Φ35cm
*H17.5cm 8L)
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MV 2191.40
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法國銅鍋(吊環耳圓底 (Φ40cm
*H20cm 15.8L)
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法國Mauviel銅鍋具有導熱均勻與傳熱迅速的特質。歐洲的西點師傅都知道,沒有其它金屬鍋具可以像Mauviel銅鍋一樣,可以在正確的時間點將糖及巧克力加熱至正確溫度。 跟其它材質的鍋具比較, 用銅鍋打發蛋白可以多出30%體積, 蛋白質地更均勻, 挺立更持久。 銅鍋主要用途是用來:煮糖漿,融化巧克力,打發蛋白,是西點師傅不可或缺的必備工具。
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