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MV 2194.12/MV 2194.14/MV 2194.16/MV 2194.18/MV 2194.20
法國銅鍋(單柄平底尖嘴)

貨品編號	品名
MV 2194.12	法國銅鍋(單柄平底尖嘴) (Φ12cm *H7cm 0.8L)
MV 2194.14	法國銅鍋(單柄平底尖嘴) (Φ14cm *H8cm 1.2L)
MV 2194.16	法國銅鍋(單柄平底尖嘴) (Φ16cm *H9cm 1.8L)
MV 2194.18	法國銅鍋(單柄平底尖嘴) (Φ18cm *H10cm 2.5L)
MV 2194.20	法國銅鍋(單柄平底尖嘴) (Φ20cm *H11cm 3.5L)

法國Mauviel銅鍋具有導熱均勻與傳熱迅速的特質。歐洲的西點師傅都知道，沒有其它金屬鍋具可以像Mauviel銅鍋一樣，可以在正確的時間點將糖及巧克力加熱至正確溫度。

跟其它材質的鍋具比較，用銅鍋打發蛋白可以多出30%體積，蛋白質地更均勻，挺立更持久。

銅鍋主要用途是用來：煮糖漿，融化巧克力，打發蛋白，是西點師傅不可或缺的必備工具。

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