::賀揚baking104:: 專業進口烘焙器具．巧克力與蛋糕裝飾器具．最新最齊零售批發．維修

有關矽膠烤模幾個問題
隨著市面上出現越來越多矽膠烤模, 許多烘焙人心理都有些許疑慮: 這些塑膠做的烤模能耐高溫嗎? 它們會釋出有毒物質嗎? 以下是綜合矽膠烤模工廠所提供資料歸納的解答: 用來製作矽膠烤模的矽膠(Silicone Rubbers)材料有液體(LSR)與固體(SSR)之分, 商業用的矽膠烤模多採用LSR, 因LSR不含有毒成份或不易產生化學反應的關係, 所以比較適合製作食品用器具. 由LSR所製作的成品具有以下特性: 1. 優越的高溫穩定性, 可耐高溫至攝氏230度. < 更多內容 >

紅豆麵包與木村屋
這兩天有兩家客戶結束營業，一家是傳統麵包店，老闆兼夥計。另一家則是咖啡餐飲複合店，隸屬於某知名餐飲集團。從事食品器具行業多年，我對於蛋糕麵包烘焙這個行業的起起落落，早已習以為常。只是一家日本知名紅豆麵包店 [木村屋] 即將在台灣設立的同時，兩家麵包業客戶吹起安息號，卻讓我感慨深深。木村屋是什麼呢? 以下是刊於日本洋果子史上簡單有關木村屋的介紹：

中秋月下的BenQ--2006慕尼黑 IBAShow 記行--
10點55分，步出慕尼黑機場第二航站，我按服務員的指示，拿著她給我的地鐵地圖，緩緩走向地鐵的入口。從 Munich Airport 到 Messestadt 須轉兩次地鐵。這是我第一次到慕尼黑，心裡不免有些緊張。時間是2006年10月4日上午。德國三年一次的烘焙展 IBASHOW 已於前一天正式開幕。身為台灣最大食品器具廠商，三能公司，的經銷商，臨時奉命到會場幫忙，風塵僕僕，從多倫多直飛慕尼黑。8小時飛行時間加上6小時時差，好想在列車上閤上眼睛小寐幾分鐘也好。可是擔心錯過轉車站，只好打起精神，一站一站的數著。窗外的田園，街道，大樓連續後退，恍惚之間 BenQ 的招牌映入眼簾迅即消失。

	來自日本的よし与(YOSHIYO)工房來自日本的よし与(YOSHIYO)工房，在1684年在京都以製造精緻竹製門簾與窗簾起家，在1969年正式創立株式会社よし与工房，提供烘焙店面所需的各種用品，所以在他們的產品依然可以看到許多竹製品的擺設，有別於一般塑膠製品，讓店面的擺設上可以有更多選擇。

專業進口烘焙器具．攪拌機．巧克力與蛋糕裝飾器具．最新最齊零售批發．維修

【營業用 | 專業用 | 工作室】客服專用信箱：sales104@baking104.com

【家用 | 學生 | 個人 | AO攪拌機】客服專用信箱：home104@baking104.com

訂購洽詢電話：(02)8522-8337

營業時間：週一至週五 9~18:00 (午休及遇國定假日休息)

新莊門市：新北市新莊區新北大道三段7號8樓之5

8F.-5, No. 7, Sec. 3, New Taipei Blvd., Xinzhuang Dist., New Taipei City 24250, Taiwan (R.O.C.)